Gastronomen tauchen ein die die Vielfalt der „bayerischen Käsewelt“

Niederbayerische und Oberpfälzer Hoteliers und Wirte auf Käsetour

Deggendorf: Dem Gast Außergewöhnliches zu bieten und sich vom Mitbewerber abzuheben war der Ansporn vieler Mitglieder der HOGAST Deutschland Einkaufsgemeinschaft für das Hotel und Gastgewerbe am gemeinsamen Käseseminar des Innstolz Frischdienstes und der Allgäuer Käserei Champignon im Kochland Deggendorf teilzunehmen.

Nach einer Führung durch das Lager vom Innstolz Frischdienst in Deggendorf erlebten die Gastronomen einen Tag voller Ideen und Informationen rund um das Thema Käse; eines der vielfältigsten Lebensmittel überhaupt, den man in allen Bereichen der Gastronomie optimal einsetzen und zur Geltung bringen kann. Die Referenten Ludwig Jörg und Helga Aumann von der Käserei Champignon stellten die Sortenvielfalt, ihren Ursprung und die Verarbeitung den Teilnehmern eingehend vor.

Käse zur Begrüßung, als Hauptgericht, als Dessert oder in Form von Käsepralinen als Geschenk lassen den Besuch in einem Gastronomiebetrieb zum wahren Gaumenerlebnis werden. Jeder Gastronomiebetrieb gestaltete selbst kreative Käseplatten und konnte sich Anregungen für den Einsatz in seinem Betrieb mitnehmen und Erfahrungen austauschen.