Es muss nicht immer Emmentaler und Edamer sein: Der Innstolz Frischdienst bringt Abwechslung fürs Käsebuffet.

Als „ultrafresh"-Produkt empfiehlt Neumaier den „Fior di Latte" - zu Deutsch „Blume der Milch" - die korrekte Bezeichnung für einen „Mozzarella", der aus Kuhmilch hergestellt wird. Die Besonderheit: Der Käse wird in Lizenz und nach Originalrezept einer neapolitanischen Molkerei hergestellt. „Die handgekneteten 500g-Kugeln oder 1 kg-Stangen zeichnen sich durch ein fantastisches Geschmackserlebnis aus", so Neumaier. Und schwärmt: „Der Käse ist so frisch, dass man die Milch noch richtig am Gaumen hat - ein Genuss für die warme Küche (Pizza und Pasta), zum Salat oder pur."

Fachmesse GAST+KÜCHE 2011 am 28. und 29. März 2011 in der Dreiländerhalle Passau. 

Über 4000 begeisterte Besucher und rund 150 zufriedene Fachaussteller – dies ist die beeindruckende Bilanz der gelungenen Fachmesse Gast+Küche 2009 in der Passauer Dreiländerhalle. Für die Aussteller, die beiden Veranstalter Christine Lechner und Rudolf Oppowa sowie den Kooperationspartner Isidor Neumaier, Innstolz Frischdienst und Biokreis e. V., war die vierte Auflage des Messe-Events ein voller Erfolg. Die etablierte Fachmesse Gast+Küche wird am Montag, 28., und Dienstag, 29. März 2011, wieder das „Who‘s Who“ der Gastro- und Hotellerie-Szene unter einem Dach versammeln und brandneue Ideen und Innovationen der Branche aufzeigen.

Ein Schwerpunkt der Gast+Küche 2011 wird „Aus der Region für die Region“ lauten – der Bezug zur eigenen Herkunft liegt den Veranstaltern am Herzen. Doch auch Trends aus der nationalen und internationalen Gastronomie- Szene, das Thema „Bio“, Modeschauen für Arbeits- und Berufskleidung, Kochvorführungen, Interviews mit Gastro-Experten, ein buntes und unterhaltsames Musikprogramm und noch vieles mehr runden die Messe ab.

Die regionalen und internationalen Aussteller und Markenunternehmen der Fachmesse haben für die Besucher auch 2011 wieder viele Innovationen, Ideen, Tipps und Trends zu bieten. Darüber hinaus sind selbstverständlich alle Bereiche von Großküchentechnik, Lebensmitteln, Getränken und Service vertreten. Das jedes Jahr aufs Neue konzipierte Rahmenprogramm stellt eine unterhaltsame und zudem kurzweilige Informationsquelle dar.

Die große Themenvielfalt begeisterte in den letzten Jahren die Besucher, und sie wird es wieder tun: Tiefkühlkost, Szenegetränke, Die Organisatoren Rudolf Oppowa (Getränke Oppowa), Christine Lechner (Lechner Küchentechnik) und Isidor Neumaier (Innstolz Frischdienst) laden im März 2011 zur größten Gastrofachmesse Ostbayerns. Induktionsherde werden bei der Gast+Küche 2011 genauso informativ aufbereitet sein wie Energieeffizienz, biologische Lebensmittel, Umweltbewusstsein oder spezifische Entwicklungen in der regionalen Tourismusbranche.

Die Gast+Küche 2011 wird von den drei niederbayerischen Familienunternehmen Lechner Küchentechnik, Getränke Oppowa und Innstolz Frischdienst organisiert. Christine Lechner, Rudolf Oppowa und Isidor Neumaier wissen bestens um die Bedeutung der Region, sie wollen für die Heimat ihrer Familienunternehmen einiges bewegen.

Infos unter www.gast-kueche.de

Als Neuheiten präsentiert Innstolz u.a. „Weiße Lady Mediterrane" (ein cremiger Weichkäse mit weißem Edelschimmel und Tomate & Basilikum im Teig) und den „Bio-Doppelrahm-Frischkäse" im 2,5 kg Eimer.

Insgesamt gibt es in Bayern über 400 Käsesorten in mehr als 1000 Geschmacksrichtungen. Was für eine Vielfalt, bei der man leicht den Überblick verlieren kann! Eine gute Anlaufstelle in Sachen Käse ist die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft, die das Gastgewerbe auf vielfältige Weise unterstützt. So werden in der monatlichen Publikation „Bayerischer Milch & Käsebote" Neuheiten vorgestellt. Dazu gibt es Rezepte, Verkaufstipps und Hintergrundinfos. Denn Milchprodukte haben viele Geschichten zu erzählen.