"... frei von Laktose"
Neue aid-Kompaktinfo informiert über Kennzeichnung
(aid) - Laktosefreie Lebensmittel liegen im Trend. Laut Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) kaufen mehr als 5 Millionen Haushalte laktosefreie Produkte - Tendenz steigend. Fakt ist aber, dass nicht alle Käufer eine Milchzuckerunverträglichkeit haben. Viele Verbraucher meinen, laktosefreie Spezialprodukte seien generell gesünder. Stimmt das? Und überhaupt: Was ist eigentlich Laktose? Was bedeutet "frei von Laktose"? Wie erkenne ich solche Produkte im Supermarkt, beim Bäcker und im Restaurant? Für wen sind solche Spezialprodukte sinnvoll? Antworten finden Sie in der neuen aid-Kompaktinfo. 
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aid-Kompaktinfo "... frei von Laktose"
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aid...frei von Laktose Fragen und Antworten
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Köche wissen künftig genauer, was sie in der Pfanne haben: Der Bornheimer Kalbfleischspezialist TILS hat ein neues Qualitätssiegel-Markenkonzept für seine Kalbfleischprodukte eingeführt. Hintergrund: die unterschiedlichen Kalbfleisch-Qualitäten, für die es bisher keine einheitlichen Kriterien gibt. „Der Markt kennt weißes, zartrosa und hellrotes Kalbfleisch. Der Unterschied liegt einerseits in der Qualität, andererseits im Preis“, sagt Erika Masmann, Geschäftsführerin von Tils. Die Qualitäten seien nun mit einem Siegel in Gold, Silber und Bronze auf den Verpackungen gekennzeichnet.
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